立夏可以吃饺子也可以不吃饺子，根据自己的意愿，想吃什么都可以，并没有规定立夏必须吃饺子。立夏象征着这一天之后万物开始生长，尤其是农作物会慢慢地成熟，人们夏收夏种的忙碌日子就要到来了，这时人们会给自己煮一顿饺子来犒劳自己，在一定程度上是人们对自己的鼓励，体现了人们对美好生活的向往。除此之外，立夏还可以吃别的食物，并不是立夏非得吃饺子。
立夏，二十四节气中的第7个节气，是夏季的第一个节气，交节时间在每年公历5月5日到7日，此时的北斗七星斗柄所指的是南方。
立夏，标志着万物进入旺季生长的一个节气，在立夏之后，日照就会增加，天气也会慢慢升温，雷雨也会增多，农作物都会进入茁壮生长的阶段。