果壳颜色冰糖心苹果的果核颜色呈现透明现象，被称为“冰糖心”，因此，可以将苹果切开，观察下果壳的颜色，如果果核颜色不是呈现透明现象的话，则说明该苹果不是冰糖心苹果。
果肉水分试吃看看也可以鉴别苹果水分为冰糖心苹果，如果果肉很充足的话，则说明该苹果为冰糖心苹果，反之则说明该苹果为内地苹果。
擦拭果皮使用面巾纸擦拭苹果的果皮，如果果皮很鲜艳的话，则说明该苹果为冰糖心苹果，反之则为普通苹果。
表面光滑用手摸看看冰糖心苹果，如果感觉很光滑的话，则说明该苹果为冰糖心苹果，反之如果表面粗糙的话，则说明该苹果只是普通的苹果而已。