1、山楂倒入清水。撒入适量的盐。
2、浸泡二十分钟清洗干净。
3、山楂去蒂，对半切开。
4、将刀插入山楂，核中转一下，剔除山楂核。
5、将切好的山楂泡入淡盐水，防止氧化。
6、山楂、冰糖倒入锅中，水没过食材。
7、开大火，用铲子辅助搅拌。
8、水开、冰糖化、山楂变软，关火。
9、倒入搅拌机中打碎。
10、将山楂泥倒入锅中。
11、加入适量白糖。
12、大火煮开，不停搅动。
13、煮开后转小火，慢慢熬至粘稠厚重状态，关火。
14、倒入底部抹油的玻璃碗中，震动排气，放入冰箱冷藏一天。
15、山楂糕制作完成。