福寿螺的别名是大瓶螺、苹果螺。福寿螺是瓶螺科、瓶螺属软体动物，贝壳的外观与田螺相似。有螺旋状的螺壳，颜色随着环境与螺年龄的不同而不同，有若干条细细的纵纹，爬行的时候头部和腹足会伸出。福寿螺喜欢在水质清新、饵料充足的淡水中生活，大多数在池边浅水区栖息。
主要以浮萍、蔬菜。瓜果等为食。特别喜欢吃带甜味的食物，也爱吃水中的动物腐肉。如果没有更多食物时，身体倒过来用足取食漂在水面的微小物质。福寿螺的螺壳特别锋利，很容易划伤农民的手脚，大量粪便会污染水体。与本地物种竞争导致本地淡水生物减少，甚至濒临灭绝，影响生物多样性。