撒盐融雪的原理是利用了盐的可溶性、吸潮性和盐水的低冰点等特点，盐撒在雪上的时候，由于盐的可溶性和吸潮性，使得盐会吸收雪表面的水分，导致盐融化，成为溶液侵蚀雪层，以至融化。
盐作为一种十分细小的晶体，能够减少道路上车辆的摩擦系数以及车胎打滑，并且，盐是一种价格实惠且污染较小的物质，所以可以经常用于对结冰路面进行除雪。
由于盐的主要成分是氯化钠，人们将盐撒在结冰路面上，使得氯化钠溶于水，雪的表面就会有氯化钠溶液，再加上水的冰点，当溶解了氧化钠后，盐水的冰点就会下跌到零下二十度左右，再加上盐水的凝固点比水的凝固点要低得多，因此，利用盐水这一特性，雪被盐溶解后很难会形成冰块。