1、首先准备好绿豆，绿豆加水（没过绿豆就可以），泡8个小时。没有合适的盆生豆芽，就用一次性塑料饭盒扎几个眼儿，不要用剪刀扎，这种饭盒容易裂开，可以用打火机把毛衣针烧热，然后烫出一些大小合适的孔。
2、泡好的绿豆洗一下，然后倒在饭盒里，把水滤掉。盖上布，然后盖上一个盘子。发豆芽的过程中不能透光（透光会发苦），盖的布要用厚一点的。另外，想让豆芽粗一些，可以在上面压重物。
3、接下来每天早晚都要冲一次水，水要滤掉，如果容器中有积水，豆芽容易烂。按照五月份的温度来说从开始泡绿豆的那一天开始计算，四五天就可以吃了。大家要及时把豆芽吃掉，不要发太久。