1、准备一个深一点的桶，装约5cm深的水。
2、将平菇菌包竖着放在桶里，上表面用刀划一道深一点的口子（蘑菇会从口子长出来，此步骤一般我们已操作），桶口搭一个透明塑料膜（保鲜袋、保鲜膜），只搭在桶口，用以保持水分不被蒸发，不可以盖严实了，要透气。早晚用喷壶往桶内喷一次水，保持桶内潮湿。
3、7-10天左右，会出菇蕾，保持桶内环境潮湿，尽量少往蘑菇叶片上喷水。
4、出菇后4-7天可以成熟采摘（温度高4天，温度低7天）。采摘时将整个蘑菇连根拔起，大小一起拔掉，将袋口白色肉状物清理干净，再重复步骤2-4（不用划口子）。
5、一般都可以出4茬，越往后，出菇时间会越长，耐心等待。
6、4茬以后，蘑菇会从袋身出菇蕾，此时桶内留1cm深水，将菌袋躺下来，将出菇地方的袋子割开让蘑菇从袋身长出来（割1-2个口即可，不可太多，防止水分散失），重复步骤2-6，种的好的可以出菇7-8茬。