1、食材：
泥鳅100克、生姜三片、黑豆10克、红萝卜半个。
2、方法：
（1）首先把养好的泥鳅清洗干净。倒进米筛放入锅里。
（2）入锅里面之后焖至二分钟左右捞出来，用清水洗净。
（3）然后用小剪刀把泥鳅肚子里面的脏污挑出来，再清洗一次。
（4）将泥鳅放入电炖锅里，再把准备好的黑豆，生姜，红萝卜一起放入，加上开水，炖至一小时。
（5）待等一小时后打开锅加入辅料，食盐，味精，香油小火焖至十分钟即可。
（6）待等八分钟过后，汤的浓香味飘出时之后开锅轻轻搅拌，二分钟后香浓味鲜的黑豆泥鳅汤就可以出锅了。