1、苦荞茶的功效与作用：
（1）降三高(高血压，高血脂，高血糖)。
（2）抗氧化增加人体免疫功能。
（3）苦荞茶的功效与作用可改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。
（4）粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。
（5）苦荞中所含的苦荞黄酮(芦丁)，对糖尿病有预防和辅助治疗功效。
（6）苦荞中的不可多得的粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养分布，有效治疗便秘。
2、苦荞茶的食用方法：
（1）将放入杯中的苦荞茶用开水冲泡，倒入开水后，约3-5分钟即可。
（2）苦荞茶+柠檬：在苦荞茶中加柠檬，更助于治疗便秘。
（3）苦荞茶+黄芪：在苦荞茶中加泡适量黄芪，适用于气虚者。
（4）苦荞茶+枸杞：在苦荞茶中加泡枸杞，有益于肾虚者。
（5）苦荞茶+绿茶：在苦荞茶中加泡绿茶，有提神醒脑之功效，也是白领女性的时尚饮品。
（6）苦荞茶+灵芝：在苦荞茶中加泡灵芝，能更有效的提高免疫力。