1、准备食材。红枣120克、低筋面粉180克、鸡蛋4个、白砂糖80克、玉米油40毫升、泡打粉5克、小苏打3克、白芝麻适量。
2、红枣去核。(如果使用的是去核红枣，可以省去这一步。)
3、红枣放入开水锅中煮至软烂，然后控干水分捞出放入盆中晾凉。
4、用电动打蛋器把红枣打碎。
5、把白砂糖放入红枣中搅打至没有颗粒。
6、把鸡蛋放入红枣盆中搅打均匀。(不用打发。)
7、把低筋面粉、泡打粉、小苏打一起过筛放入盆中，然后翻拌均匀。
8、把玉米油倒入盆中翻拌均匀，这时枣糕糊就做好了。
9、把枣糕糊倒入铺有烤纸的模具中，然后用力震两下，振出气泡。
10、在表面撒上一层白芝麻。
11、放入预热好的烤箱，上下火140度烤45分钟。
12、烤好后取出切块即可食用。