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磷虾怎么炒好吃

时间:2023-07-02

1、用料:磷虾200克、芹菜4颗,植物油2大勺、老姜2片、大蒜2瓣、小米辣4个、料酒2小勺、白糖1小勺、白胡椒粉1小勺、盐1小勺、生抽2小勺。

2、备好食材:南极磷虾,老姜,大蒜,小米辣,芹菜;

3、南极磷虾洗净后,沥干水分,用适量料酒,白糖,白胡椒粉,盐抓匀,腌制15分钟;芹菜切断;老姜、大蒜、小米辣切粒;

4、炒锅烧热,倒入少量植物油,放入磷虾翻炒;出水后,将磷虾盛出,水、油倒掉;

5、重新刷锅,倒入稍多一点的植物油烧热;

6、放入磷虾,煸炒香酥后,起锅;

7、炒锅留底油;放入姜粒、蒜粒、小米辣,炒出香味;

8、放入磷虾翻炒;

9、调入适量盐、生抽、白糖、白胡椒粉、料酒,炒出香味;

10、放入芹菜段,继续翻炒;

11、芹菜炒至断生,关火,盛出;

12、爆炒磷虾做好了。

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