1、贴保鲜膜：南瓜切开后，先用汤匙把它的内部掏空，再用保鲜膜完整地包好，不让细菌进入。然后将其放入冰箱中冷藏，存放五六天也没有关系。要注意的是，要将南瓜的瓜柄朝上放，若是瓜柄朝下，南瓜比较容易腐烂。
2、切口涂盐：南瓜切开后，将内部掏空，然后沿着切口涂抹一圈食盐。这样保留一个星期南瓜也不会腐烂，而且水分也不会流失太多。后期使用的时候，把最外层的切下一层，里面依然还是新鲜的。
3、切口贴抽纸：在切开的南瓜的横切面上贴几张抽纸，纸张吸收了南瓜的汁液后，可以保证瓜肉的干燥，起到一定的防腐的作用。这种方法可以将南瓜保存半个月，水分不会流失太多。