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芹菜馅包子最好吃做法

时间:2023-07-03

1、面粉500克,水265克,酵母5克混合。

2、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放到温暖处发酵2.5倍大。

3、发好的面团,在表面戳个洞,洞口不回缩,表示面已经发酵好了。

4、芹菜摘去老叶,清洗干净。

5、锅中放水,水开后放入芹菜焯至断生。捞出,过凉。

6、把芹菜放入案板上剁成细末。

7、肉馅350克放入盆中。葱末姜末,准备好。

8、把剁好的姜末和葱末放入肉馅盆中。

9、放入料酒,生抽,五香粉,精盐,鸡精,花生油,均匀的搅拌。

10、把剁好的芹菜碎放入肉馅里面拌匀。

11、取一块面团,搓成长条状。揪成大小相等的面剂子,用手掌按平。

12、把面剂子擀成中间厚周中薄的包子皮。

13、包子皮内放入肉馅,包好。

14、将包好的包子放入蒸锅内,醒至20分钟,冷水下锅,大火烧开25分钟即可。

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