1、波尔山羊养殖：波尔山羊是世界上肉用性能最好的山羊品种，它原产于南非，具有个体大、生长速度快、耐粗饲、繁殖率高等特点，是南方山区养殖的首选品种。咱们国家科研机构于1995年首次引进波尔山羊进行科学研究，我们公司于1997年引进波尔山羊进行与当地山羊进行杂交改良，目前已经取得非常好的成果。
2、南疆黄羊养殖：南疆黄羊是我国培育的良种肉羊品种，分为有角和无角良种类型。它体型大、繁殖率高、适应性强，在南方山区养殖是一个不错的选择。
3、贵州白山羊养殖：贵州白山羊主要分布于贵州遵义、铜仁等地区，是我国优秀的地方肉羊品种。它繁殖率高，可达一年两胎，南方山区如何选择肉羊品种。
4、黑山羊养殖：黑山羊在全国均有分布，是养殖比较多的肉用山羊品种，也较为适合南方山区进行养殖。它肉质鲜内、胆固醇含量低、繁殖率高、生长速度较高，目前正朝着高档羊肉的方向发展。