1、最好可以放4-5度的常温，因为龙眼属于热带水果，不太适应放冰箱里。如果无法制造那么低的温度，那可以选择放冰箱，放最底层的槽里，用保鲜膜把龙眼被包住，以免水分的流失。并且放冰箱里的龙眼，尽快3天内吃完，口感几乎还保留着，时间越长，口感就会没那么好了。
2、晒龙眼干。家里太多龙眼吃不完的话，可以选择这个办法，非常不错，晒龙眼干并不是直接拿去晒的哦，是先用锅煮开一锅水，把龙眼放进热水中，烫两三分钟，捞起来，拿去晒，夏天大概晒15-20天，每天用手翻一翻，让龙眼全方位受热，晒干。
3、龙眼干晒干后，直接常温保存就可以，用密封袋子封起来，放阴凉处，一个月查看一次，有没有发霉，或者蛀虫，还可以多翻出来晒一晒。龙眼干可以煲汤、煮粥、泡水，每次放5颗左右，就可以。
4、刚摘下来的龙眼，常温下一般可以保存一个礼拜，不要放空调底下吹，空调一吹，第二天龙艳皮就变得剥剥脆了。如果能保存在温度2-3度，相对湿度90%左右的条件下，龙眼可以存放15-20天，这个保存条件是最好的，也不用加入什么化学物质。