1、银鱼,用料酒水浸泡10分钟。
2、捞起来沥干水分。
3、放入碗中,加入料酒,胡椒粉,生姜末,拌匀后腌10分钟。
4、倒掉腌出来的汁水,倒入香炸粉。
5、充分翻拌,以银鱼能挂住香炸粉面糊即可。
6、锅中倒入食用油,烧至5成热。
7、夹起银鱼,一条一条的放入油锅中。
8、炸至银鱼定型,表面稍焦黄时捞起。
9、待油温上升后,炸好的银鱼全部倒进去,再复炸一次,至表面金黄色时捞起,控油装盘,撒椒盐粉即可。
1、银鱼,用料酒水浸泡10分钟。
2、捞起来沥干水分。
3、放入碗中,加入料酒,胡椒粉,生姜末,拌匀后腌10分钟。
4、倒掉腌出来的汁水,倒入香炸粉。
5、充分翻拌,以银鱼能挂住香炸粉面糊即可。
6、锅中倒入食用油,烧至5成热。
7、夹起银鱼,一条一条的放入油锅中。
8、炸至银鱼定型,表面稍焦黄时捞起。
9、待油温上升后,炸好的银鱼全部倒进去,再复炸一次,至表面金黄色时捞起,控油装盘,撒椒盐粉即可。
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