1、首先，将250g面粉加入清水搅拌，并合成面团。
2、然后再将另外100g面粉，加入适量的食用油，然后搅拌均匀，揉成油酥面团。
3、绿豆要提前四个小时用热水浸泡，然后蒸熟。再倒入碗里加入适量的白糖揉碎成泥。当然，如果有去皮绿豆会更好。
4、如果绿豆有点干，可以加入一点温水，这样可以看到所需的三样东西都已准备好了。
5、接下来将面团分成大小均匀的剂子，同样油酥面团也分成数量均等的剂子。
6、取出一个面团剂子，然后用擀面棒擀开，把油酥团放进去和好。
7、再将合好的团子继续用擀面棒擀开来回两次，然后卷成小条状放置一旁醒一下。
8、接下来，就将弄好的团子擀开成圆形，把绿豆泥放进去并包好。
9、然后轻轻一压，成绿豆饼圆形状。
10、预热锅底，如果有电饼铛的朋友会更方便。
11、倒入适量的油，然后将绿豆饼一一放进去，刚开始中火后变为小火，然后将饼子翻过来。
12、美味的绿豆饼就做好啦！