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牛排的吃法牛排吃法)

时间:2022-12-21

一.牛排的吃法?篇1

1.牛排的正确吃法可以在一定程度上反应一个人的修养和学识,刚找了篇介绍牛排吃法的文章,如果日后发现有遗漏或出错的话,再行修改。

2.就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。

3.将餐巾对折轻轻放在膝上。使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东西用左手拿叉按住食物,右手执刀将其锯切成小块,然后用叉子送入口中(关于持刀叉到底是左叉右刀,还是左刀右叉,一直有点疑问,按照常理应该是比较常用的右手持刀比较好切牛排,但以前听过好像西方牛排切法是左刀右叉,困惑。

4.——路过的羽毛注)。使用刀时,刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时,应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。

5.每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,也可以用右手持叉,但若需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。

6.要记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。每次送入口中的食物不宜过多,在咀嚼时不要说话,更不可主动与人谈话。

7.喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。不要咂嘴发出声音。如汤菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹。喝汤时,用汤勺从里向外舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可。

8.吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘(碗)中,匙把指向自己。吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。

9.如盘内剩余少量菜肴时,不要用叉子刮盘底,更不要用手指相助食用,应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起,然后送入口中。

10.面包应掰成小块送入口中,不要拿整块面包咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。吃鸡时,欧美人多以鸡胸脯肉为贵。

11.吃鸡腿时应先用力将骨去掉,不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身,要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层,吃肉时,要切一块吃一块,块不能切得过大,或一次将肉都切成块。

12.不可在餐桌边化妆,用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌,万一发生此种情况,应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来,坐着拿不到的食物应请别人传递。

13.就餐时不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也应要一点放在盘中,以示礼貌。主人劝客人添菜,如有胃口,添菜不算失礼,相反主人也许会引以为荣。

14.不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时,即使不喝,也应该将杯口在唇上碰一碰,以示敬意。

二.牛排的各种吃法篇2

法式煎牛排 原料:牛柳500克配料:法香末20克、蟹黄酱5克、黄酒10克、色拉油200克、蒜末25克;调料:上海辣酱油10克、泰国鸡酱15克、花雕酒20克、橙汁10克、吉士粉15克、鸡蛋1个、鸡汁15克、鸡味宝15克、美极15克、一品鲜酱油20克、草毒果酱20克、裱花袋1个;制法:将牛柳切8厘米大的2厘米厚的块用刀拍松用水冲去血水后放入汤盆里加入一品鲜酱油、鸡汁、美极、鸡蛋、鸡味宝、橙汁、花雕酒用手来回搅匀让牛排完全吸收后加入吉士粉搅匀,上面用油封住,放入冰箱内冷藏2小时后取出倒入锅中煎八成熟倒出;锅内加油倒入法香末、蒜末炒香后烹入上海辣酱油及泰国鸡酱,加少许水调味后倒入牛排小火慢慢收汁即可上桌

四.牛排的做法和吃法篇3

1.主料:牛排300克 辅料:洋葱(白皮)25克,胡萝卜25克,西芹30克,青豆20克,菜花30克 调料:盐4克,胡椒粉8克,黄油50克 做法: 牛排用盐、胡椒粉腌上,放冰箱里; 把蔬菜切成块; 洋葱、西芹、胡萝卜分别洗净切小丁; 锅加热,放黄油,加黑胡椒粉、放洋葱炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒; 再加番茄酱下去接着炒,要炒上色; 加水,大火烧开后小火炖; 平底锅放黄油、胡椒粉、牛排,开小火煎至表面变色就好了; 同时用开水煮一些蔬菜、青豆、菜花、胡萝卜之类的放牛排边上,再淋上浓汤就可以吃啦 一只拉风的猫 2008-07-04 12:57 检举方法一: 第一步先把牛排用香料腌一下,用什么香料随便  第二步用烤箱稍稍烤几分钟(事实上你会弄的话不烤也行);  第三步找个平底锅稍稍抹点黄油(不抹也行),把牛排放上去稍稍煎一下。

2. 忘了一件事,在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁(发挥你的想象力),这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。

3. 这样弄出来的牛排不至于太生。  最后,别五点钟就做啊,最好等到七八点,天黑之后,要有红酒,蜡烛,还得面对面坐,顺便弄个小的鲜花筐在当中,剩下的你们爱干嘛干嘛吧。

4.书上都那么说的。  牛肉不要太厚,用刀背拍烂,少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟,用橄榄油,没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗,有没有cheese碎?

5.最后应该撒上少许,配上小茴香。对了,还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香,加上些卤汁,没有卤汁就算了,加些红酒盐(盐要刚刚好,别太咸)稍微开一下,最后勾芡,浇在做好的牛排上。

三.牛排怎么吃?????????????????????篇4

1.关于吃牛排时要注意的问题,礼仪专家们总结出以下几条: ●当你点牛排的时候,服务人员或主人会问你想要哪种生熟程度的牛排。

2.关于牛排的生熟程度,有这样几个点用术语:Raw是几乎生的(不要害怕,不是全生的,是外熟内温);Rare是三分熟;Medium-rare是三至四分熟;Medium是五分熟;Medium-well是七至八分熟;Well-done是全熟。

3.关于生熟程度,一个吃牛排的行家曾说,除非你很熟悉某家餐厅,否则你最好选较生的熟度,这样你不满意还可以请厨师帮你加热。

4.不过如果你点Raw或Rare的牛排,厨师也会有点怕怕。因为把肉弄熟很简单,但如果想把肉弄得生得恰到好处,则是对经验和技术的绝对挑战。

5. ●当牛排端上来后,你要做的是用叉子从左侧将肉叉住,再用刀沿着叉子的右侧将肉切开,如果切下的肉无法一口吃下,可直接用刀再切小一些,切一块刚好一口大小的肉,然后直接用叉子将其送入口中。

6. ●当你用刀切牛排时,食指宜压在刀叉背上,需要注意的是要在将刀伸出去的时候用力,而不是将刀拉回时用力。

7.每切下一块肉都要吃掉——不要一下子把肉切开若干小块再食用,因为这会让好吃的肉汁全流出来了,会影响牛排的味道哦。

8.不过正像我在前面介绍的那样,有些美国人习惯于吃牛排时先用刀把肉全切成块状,然后用右手执叉吃。但在欧洲,牛排都是边切边吃的。

9. ●如果点的牛排里有大块的骨头,可以要求服务生帮忙剔除,特别是女士在这方面没有技巧,让刀叉和盘子亲密接触发出较大的声音是很没有礼貌的。

10. ●点牛排的时候,会附带一杯调味酱。调味酱不可以直接淋在牛排上,应取适当的量放在盘子的内侧,再将切好的肉蘸着酱吃。

11. ●放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰,同时也是基于营养均衡的考虑而添加的,除非你真的不爱吃,否则最好将其全部吃完。

12. ●当牛排被端上桌后,享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含血水,温度变得越低,其鲜香度也会变得越低,所以牛排一定要尽快享用。

13. 至于西餐中的猪排、羊排等排餐,其吃法和牛排基本相同,只要记住最好边切边吃,不要一下子将其切成若干小块后再吃就可以了。

14. 最后再告诉一条关于牛排的“趣味小知识”:如果你看到某家餐厅有用日本牛肉做成的牛排,可以点一份尝尝哦——因为据说日本牛的饲养方式是“喝啤酒、听音乐、享受按摩”,所以用日本牛肉做成的牛排在全球都很受欢迎哦。

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