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地衣炒鸡蛋如何做

时间:2023-07-14

1、主料:地衣一把、土鸡蛋两个、料酒适量、菜籽油适量、盐适量、小葱花适量、大蒜末适量。

2、浸泡漂洗,去掉草叶和沙石,用少许盐捏一捏,冲洗沥水。

3、鸡蛋里加入少许盐,料酒。

4、打鸡蛋,盐要搅化。

5、平底锅加少许油,煎鸡蛋。

6、鸡蛋基本凝固,立刻盛出装在碗里。

7、再放少许油,蒜末入锅爆香。

8、加入地衣。

9、翻拌均匀后加少许盐,料酒煮一下。

10、汤汁即将收干时,倒入鸡蛋翻炒均匀。

11、加小葱花,翻炒两三下起锅即可。

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