一．紫薯要怎么吃呀篇1
1．紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
2．当今，各国育成了不少紫红薯良种，我国目前各地栽培的紫红薯品种有：①山川紫。该品种从日本引进，色素含量高，比普通紫红薯的花青素含量高2倍以上，除食用外还可用来提取色素。
3．667平方米产量一般在1500公斤以上，薯形细长，整齐度差，主蔓茎长6米~7米。用该薯的嫩茎叶（尖）做菜，口感比空心菜还好。
4．②美国黑薯。该品种由美国培育而成。口味细腻甜滑，香味浓郁。此薯萌芽性强，分枝多，粗壮，最长1米，不旺长，半直立。
5．一般667平方米产量3000公斤，其营养丰富，赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素，以及具有抗癌作用的碘、硒均高于美国黑红薯，色、香、味、形均佳属目前最为理想的健康食品。
6．它还可用于提取色素。③德国黑薯。2002年引进中国，中蔓，分枝多，薯块大小整齐，肉质细腻，香甜可口，抗病性较强，一般667平方米产量4000公斤~5000公斤，单株结薯可达10公斤以上，最大单薯重7公斤。
7．除食用外，还可提取色素，是紫红薯品种中最佳品种之一。 我国目前已育成的紫色红薯品种有：①济薯18号。
8．该品种为山东省农科院作物研究所育成，667平方米产量3000公斤以上。②广薯135。该品种为广东省农科院育成，667平方米产量为2000公斤~2500公斤。
9．③宁紫4号。该品种为江苏省农科院粮油作物研究所育成，667平方米产量为500公斤左右。以上3个品种还可鲜食，而且均具有抗旱、耐瘠薄、适应性强、产量较高、薯块均匀、薯皮光滑、色泽鲜艳和肉质细腻等特点，适宜广大红薯产区种植。
10．④京薯6号。该品种由巴西红薯与我国红薯杂交而成，茎蔓长，薯皮薯肉均为紫色，甜度高，品质好，667平方米产量为1500公斤~2000公斤，出干率高，主要用于深加工和提取色素。
11．紫薯的深加工，主要是提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂，它安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于国际市场。
12．紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。
13．目前韩国每年要从我国进口紫色红薯全粉500吨左右。另外，以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等，以营养丰富、口感好，颇受市场青睐。
四．紫薯怎么做最好吃篇2
紫薯蒙布朗材料： 紫蕃薯（红薯、地瓜）500克、淡奶油80ml、黄油40克、消化饼约76克（这是用来做蒙布朗的饼底的，如果你喜欢可以多放些饼，但黄油也要相应增加）紫蕃薯（红薯、地瓜）：中等个头的大概2至3根，多一点少一点无所谓淡奶油：我这种包装的大概用1/3盒左右黄油：可以随用随加，以能拌均匀消化饼为准则消化饼：我这个包装的大概4小包（一小包2片，共8片）做法：事先去把蕃薯蒸熟，接着开始制作： 黄油隔水融化（一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内） 将消化饼压碎 消化饼碎和融化的黄油拌匀 蛋糕模（我用了一个圆型的小饭盒）内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平把蒸好蕃薯去皮压成薯泥将淡奶油打发薯泥和打发的奶油混合拌匀，至看不到白白的奶油为止拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平倒扣脱模，揭去保鲜膜即可（这里看到的上层其实是饼底哈，还要再倒扣一回使它在下面）健康美味，制作简单，还不赶快试试：
二．紫薯怎么吃最好?篇3
1．切片上鍋，蒸軟了蘸白糖~~~ yammy紫薯粥也超營養美味（ 加綠豆，薏米，小米。。。）雜糧對腸胃很好紫薯八寳糕：模子，自己按喜好準備主材料：紫薯4～5個，綿白糖20克（看個人口味增減） ，紅豆沙餡100克裝飾：冰糖栗子，葡萄乾，糖漬金桔、櫻桃乾、松子、蔓越莓適量糖芡水：冰糖30克，水適量，水澱粉適量做法：紫薯去皮洗淨切片。
2．紫薯蒸熟後趁熱搗成泥，取600克紫薯泥與糖拌勻。模內刷上香油，放入裝飾材料。先放一些紫薯泥至菊花模的一半高度，壓平，放上20克左右的紅豆沙。
3．再舀入紫薯泥，表面抹平，放在蒸鍋中，大火蒸20～30分鐘。將紫薯泥倒扣在盤中。糖芡水材料煮開，淋在紫薯八寶糕上即可。
三．紫薯的做法篇4
1．你可以在锅中放一点的水，将紫薯洗干净放进去。将锅完全盖好【及密不透风】这时候用小火慢慢的煮。记住水不要放太多，最好能拿捏到开锅的时候，锅里面没有水，紫薯也没有糊哦。
2．你可以试一试，很多人都这样吃的。很甜的，这中吃法可是我的最爱哦。如果你拿捏不好，你也可以放个东西趟着，例如平底，就是有窟窿眼的铁片。