二．鸵鸟肉怎么烧篇1
1．鸵鸟肉的烹制与红烧牛肉、猪肉差不多： 在烹饪前现将切成方块鸵鸟肉在开水锅里氽水（去腥味），大致3-4分钟捞起空水； 铁锅里放入适量食油，8成热时下鸵鸟肉进行翻炒，带水分快收干时放入糖、生姜、花椒、葱节、香料（如果喜欢辣味可加入辣豆瓣）盐炒至水分收干开始储油； 加入高汤或水，加盖烧开后改用文火继续烹煮至8成熟，放如嫩笋直至烧熟，起锅前加适量生抽即可装盘。
四．鸵鸟肉怎么做好吃篇2
1．一: 红烧鸵鸟肉:材料:鸵鸟肉200G， 胡萝卜1根， 香菇3朵， 大葱1段， 大料2枚， 大蒜2粒， 姜一块， 小葱1棵， 老抽1匙， 白酒1匙， 油1匙， 红油豆瓣酱1大匙， 盐1小匙， 鸡精1小匙鸵鸟肉洗净，切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半 加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。
2．随后加入鸵鸟肉翻炒，调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐，抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇，转中小火炖20分钟。
三．鸵鸟肉怎么做好吃？篇3
1．鸵鸟肉扒主料： 鸵鸟肉2件（约200克） 配料： 肉姜茸10克、蒜茸10克、洋葱茸10克、香橙1只。盐、糖各5克，英粟粉5克，菜油20克，鸡粉5克。
2．黑椒汁料：黑椒碎10克，蒜茸5克，洋葱茸5克，浓烧肉汁50克，鲜忌廉30克，鸡粉、盐各5克，红酒10克，菜油20克。
3． 做法： 将菜油放进锅烧热，加入蒜茸、洋葱茸炒香，再加入黑椒碎略炒。把烧肉汁、味料、鲜忌廉红酒加进拌匀，备用。
4． 鸵鸟肉洗净，沥去水分，用腌料腌1小时。用煎锅将2煎至合适生熟放于碟上，再将1之黑椒汁淋在鸵鸟肉扒上便成。
5． 特点： 嫩滑脆香，营养丰富，养颜养胃，且不含胆固醇。 松香鸵鸟 【主料】鸵鸟肉200克，松仁100克，枸杞、熟芝麻仁各15克。
6． 【调料】食用油125克，白胡椒10克，清汤100克，绍酒20克，蛋清、淀粉各50克，葱、姜少许，盐5克。
7． 【制作过程】 鸵鸟肉切成6毫米的粒，用蛋清、盐、淀粉上浆。松仁入温油炸熟。 炒勺烧热入油，将上浆的鸵鸟肉滑熟，控去油。
8．炒勺放少许底油，入葱、姜末略煸，方入滑好的鸵鸟肉、绍酒、白胡椒、汤少许，勾入淀粉，再放入松仁。枸杞，淋上红油入盘，撒上熟芝麻即可。
一．驼鸟肉怎样炒好吃篇4
1．准备材料驼鸟肉： 300克 洋葱： 150克 鲜红椒： 50克 植物油： 750毫升 香油： 5毫升 盐： 3克 味精： 3克 料酒： 5毫升 蒜茸辣酱： 5克 嫩肉粉： 5克 淀粉：5克 菜谱特色：湘菜特色，鸵鸟肉的味道与牛肉相仿。
2．制作步骤制作步骤发送至手机>>先把驼鸟肉切成0。1厘米厚的片，挤干净血水，用蛋清、盐、味精、嫩肉粉、料酒、湿淀粉搅匀上浆。
3．洋葱切成2厘米长的菱形片；红椒切成2厘米长的菱形片；姜切成小片待用。把锅放在旺火上烧热，加入750毫升植物油，烧至四成热时，倒入驼鸟肉翻炸2分钟断生，再起锅倒入漏勺里把油沥干。
4．锅内留50毫升油，下姜片、蒜茸辣酱，洋葱片、红椒片、盐、味精翻炒1分钟，炒出香味，然后倒入驼鸟肉，翻炒均匀(约2分钟)，用湿淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。