要买铁炒锅，不要买不锈钢炒锅，因为不锈钢炒锅易糊锅，又不好清洗，而且化学结构复杂。大家知道，用不锈钢杯子泡的茶水就不好喝。据《食品与健康》杂志介绍，不要用不锈钢锅长期烹饪食物，也不要用不锈钢锅长期盛放油、酱、醋等食品，因为使用不当会释放对身体有害的物质，这些物质能与含有碱性的茶生成有毒、有害的氧化物。 下列说法符合文意的一项是（ ）。 A．不锈钢炒锅比铁锅好 B．不锈钢炒锅可以长期盛放油、酱、醋等食品 C．不锈钢炒锅可能会释放对人体有害的物质 D．铁锅化学结构复杂，会释放对身体有害的物质
答 案：C“要买铁炒锅，不要买不锈钢炒锅，因为不锈钢炒锅易糊锅，又不好清洗，而且化学结构复杂”，通过这句话就可以排除A项。“不要用不锈钢锅长期烹饪食物，也不要用不锈钢锅长期盛放油、酱、醋等食品，因为使用不当会释放对身体有害的物质”，通过这句话我们就可以排除B项，选择C项。D项表述不准确，不锈钢锅可能释放有害的物质，而并非铁锅。故选C。