美国研究人员初步证实，西兰花等十字花科蔬菜中富含被称做异硫酸氰酯的化合物 (ITC)，可以优先杀死变异P53基因，并留下正常P53基因。由P53基因组成的蛋白质有助于阻止癌细胞生长，不过P53基因一旦发生变异，就失去了这些保护作用，而变异的P53基因与差不多一半的人类癌症有关。 西兰花可以防癌的原因是（ ）。 A．两兰花中富含的异硫酸氰酯(ITC)能够杀死癌细胞 B．西兰花能够阻止正常的P53基因发生变异 C．西兰花中含有能够消灭变异P53基因，保留正常P53基因的物质 D．西兰花中含有有助于阻止癌细胞生长的蛋白质
答 案：C由文段可知，西兰花富含ITC，它可消灭变异P53基因，保留正常P53基因，故B项错误，C项正确。文段中提到“由P53基因组成的蛋白质有助于阻止癌细胞生长”，A项错误。西兰花富含ITC，而不是“由P53基因组成的蛋白质”，D项偷换概念，可排除。故选C。