下列各题共用备选答案 A.ZEtA电位降低 B.分散相与连续相存在密度差 C.微生物及光、热、空气等的作

下列各题共用备选答案 A．ZEtA电位降低 B．分散相与连续相存在密度差 C．微生物及光、热、空气等的作用 D．乳化剂失去乳化作用 E．乳化剂类型改变 造成下列乳剂不稳定现象的原因是 分层

答 案：B
分层是指乳剂中油相密度小于水相，当油相以微粒状态分散于水相后，形成均匀分散的乳剂。但乳剂在放量过程中，由于密度差，造成分散相粒子上浮，称为分层。乳剂分层后，经振摇仍能恢复均匀的乳剂，故答案应选B。