1、石榴放久了，皮干了还是可以吃的，只要掰开之后里面没有变质，果肉还是可以继续吃的，只是吃起来的味道会差一些，果肉的水分也不是特别足。如果掰开发现里面变质、发霉、有虫子、发芽等，就不要继续食用，应该立马扔掉。一般只是缺水变硬的果肉都是可以吃的。
2、如果想要石榴保存的更久不变干，我们可以先把石榴放进塑料袋里面，接着把塑料袋口系好，然后再把塑料袋放入冰箱冷藏层保存，同时最好把温度控制在0-3度之间，一般可以保存2-3个星期左右，如果是已经剥好的石榴籽，那就先裹上一层保鲜膜再放入冰箱，2-3天内尽快吃完。