食物氧化是什么意思

1、食物氧化是指一些食物中的物质和氧发生反应或者是在有氧环境中发生性变的情况，同时我们在生活中还会把切开的水果、蔬菜在空气中放置之后变色的情况称为氧化。

2、在我们的生活中除了食物之外还有很多东西都会氧化，比如铁钉生锈这个过程就与氧化有关，同时银器在空气中放置久了会变黑也是因为氧化作用。