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螃蟹忌哪些食物 螃蟹的正确吃法与禁忌是什么

时间:2022-09-29

螃蟹是我们平时生活中最受欢迎的一种食物,尤其是在秋季螃蟹味道非常的鲜美而,且有满满的蟹黄在里面,受到了很多人的喜欢,但是我们在吃螃蟹的时候一定要掌握好方法和饮食禁忌,这样在品尝美味的同时也不会出现一些麻烦,下面一起了解一下螃蟹的正确吃法与禁忌是什么

螃蟹的正确吃法与禁忌是什么

一、吃蟹腿

吃蟹是讲究慢工出细活,最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿,蟹腿有八只,腿里的肉好吃,但是不好取,食蟹腿时,可先吃掉两处关节,然后将腿里的肉吸出来。

二、吃蟹钳

蟹钳的肉较多,吃起来相对也比较方便。按照以前的方法,吃蟹钳时需要用小锤子敲开,然后用小签子挑着吃,现代人早没了那份矜持,两只螯左右分开,雪白的蟹肉就呈现在眼前。

三、吃蟹黄

吃蟹黄时是吃蟹的高潮。掀开蟹壳,注意要从头顶将盖打开,去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠,将蟹身往两边屈,把蟹膏挤出来食用,如果是母蟹,就可以吃到味道鲜美的蟹黄,要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。

四、吃蟹肉

接下来就是吃蟹肉了,肉是一瓣一瓣的,呈丝状,需要把半边蟹打横入口,逐瓣咬开蟹壳,让大瓣的蟹肉顺利吮入口。

蟹腿较细,食时需要用小钎子把蟹肉从壳里挑出来。

把蟹翻过来,蟹肚呈三角形的是雄蟹,呈圆形的为雌蟹。

蟹黄一定要吃干净,否则浪费倒在其次,重要的是无法尽享蟹的鲜美味道

吃蟹禁忌

螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴。但是螃蟹如果和一些食品混吃就会引起不良反映。因此,吃螃蟹时应该注意以下禁忌:

吃螃蟹后勿吃柿子:柿子中含鞣酸,蟹肉富含蛋白质,二者相遇,可凝固为鞣酸蛋白,不易消化,食物容易滞留在肠内发酵,导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。

吃螃蟹后勿饮茶:茶水可使蟹肉的某些成分凝固,不利于消化吸收,故吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水。

上面就是对螃蟹的正确吃法与禁忌是什么的介绍,通过了解以后相信很多人对螃蟹的吃法有了更多的了解,另外我们平时在吃螃蟹的时候尽量不要吃死的螃蟹,隔夜的螃蟹也不要食用,另外螃蟹虽然鲜美营养丰富但是并不适合所有人,有皮肤疾病和孕妇尽量不要食用螃蟹。

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