1、美味清汤面。
用料：
鸡蛋麦芯挂面100克、盐适量、酱油2勺、猪油1勺、葱花适量、韭菜适量、蚝油1勺、蒜泥适量。
做法：
（1）将韭菜，小葱，蒜切细。
（2）加入2勺生抽。
（3）加入1勺香醋。
（4）加入1勺蚝油。
（5）加入适量盐。
（6）冲入适量开水。
（7）锅中水烧开，煮面。
（8）面煮熟后，放入调好料的碗中，拌匀即好。
2、煎蛋清汤面。
用料：
挂面100克、小香葱1根、生抽2勺、醋1勺、香油0.5勺、盐少许、鸡蛋1个、火腿2片、紫菜少许。
做法：
（1）鸡蛋煎熟，火腿两面煎至金黄，盛出备用。
（2）碗中加入一点紫菜，2勺生抽。
（3）1勺醋。
（4）葱花。
（5）适量盐。
（6）少量香油。
（7）水开下面，煮3分钟左右。
（8）面汤浇入碗中。
（9）捞面放入碗中。
（10）再把煎好的鸡蛋和火腿加入即可享用。
3、鸡汁清汤面。
用料：
挂面200克、菠菜1颗、鸡蛋1个、小香葱1根、盐适量、食用油适量、太太乐鲜鸡汁适量、太太乐芝麻香油适量。
做法：
（1）准备好食材。
（2）锅中放油，油温6成热放入鸡蛋。
（3）煎至两面金黄。
（4）锅中放水滴几滴食用油，水开放入菠菜。
（5）快速捞出备用。
（6）炒菠菜的水中下入挂面煮熟。
（7）少许汤和面盛入碗中。
（8）放入鸡蛋和菠菜，撒上葱花，挤上太太乐鲜鸡汁。
（9）滴上太太乐芝麻香油。