蛇肉也叫长虫肉，在广州等地区吃蛇肉是比较流行的，蛇肉的营养丰富，但是吃蛇肉也有很多需要注意的，并不是所有人都能吃蛇肉。蛇肉中有寄生虫，如果没吃对危害也很大，那么吃蛇肉有什么坏处？
1.根据医学研究，蛇是极阴极毒之物，身体里面带的细菌和病菌非常的多，人体排毒功能是无法把其毒素清除，久而久之，对人体的危害是非常的大。而且蛇体内的毒素被人体吸收后，能引发多种疾病、皮肤病等等，特别是能激活艾滋病病毒。所以，为了健康，吃蛇的行为要慎之有慎。
2.蛇是肠道致病菌——沙门氏菌的重要携带者和传染源。据有关资料表明，蛇携带沙门氏菌率为50％，而蛇胆的带菌率则更高，若进食了含有沙门氏菌的蛇胆或蛇血，就很容易得沙门氏菌病。该病是一种细菌性疾病，常表现为急性胃肠炎，突发头痛、发烧、腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状。而且蛇很容易传播各种寄生虫。
3.现代农业普遍使用化学肥料与农药，其中有些种类的农药不易被生物分解代谢，如“六六粉”。稻田中的虫子吃水稻的叶子便将农药吃入体内，青蛙又吃虫子，所以青蛙体内会富集“六六粉”，蛇再吃青蛙，那么蛇的体内此种农药的浓度将比田间高出几千倍，人若吃蛇，不仅吃入了蛇毒，而且将高浓度的有毒农药吃进肚里，这种第对人体危害是极其巨大！