如何大量快速腌制咸鸭蛋出油

1、原料：鸡蛋鸭蛋、高度原浆白酒、食盐。

2、鸡蛋鸭蛋洗干净，白色皮是鸭蛋，放阳光下晒干水分。

3、取2个容器，一个倒入白酒，一个倒入食盐。

4、取蛋，放入白酒中滚几圈，然后放入食盐中，反复滚动，直至蛋蘸满食盐

5、把沾满食盐的蛋蛋放入保鲜袋中，扎紧口袋，装个一大袋子里，放通风，干燥处腌制。

6、三个周的时候，可以食用，出油明显，蛋也不太咸。