牛肉汤其实是一个很常见的食物的了。牛肉汤其实也好似一种以牛大骨和牛肉为主料的食物的了。一使用牛肉汤的时候，那么你会感觉到汤浓醇鲜，吃起来不仅仅香辣适口；而且也是一种营养丰富的食物。虽然牛肉汤适合大众化。但是也有问题。到底长期吃牛肉汤上火吗？
上火”是中医学专用名词。如果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状，中医就认为是“上火”。 “火”是如何产生的呢？
一是直接受自然界“火热之邪”的侵袭而引起“上火”症状；一是机体内存在的能推动生命机能而看不见的“火”，
由于阴阳失调，失去了正常潜藏功能，而引起“上火”症状。
引发“上火”的具体因素很多。情绪波动过大、中暑、受凉、伤风、嗜烟酒以及过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，贪食羊肉、狗肉等肥腻之品和中毒、缺少睡眠等都会“上火”。
中医把头昏、咽喉肿痛等偏上部位的火热症状叫“上焦火”，把烦热口渴、胃脘痛等中间部位的叫“中焦火”，把便秘、尿赤等偏下部位的叫“下焦火”。又按脏腑开窍，把目赤肿痛称“肝火”，鼻扇气喘称“肺火”，口舌生疮称“心火”等等。
健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。
温馨提醒：虽然现在都很提倡低碳饮食，而且很建议进一步用新鲜的牛肉进一步去取代新鲜的鸡肉和鱼肉。虽然牛肉汤吃起来很好吃。但是要知道的，长期吃牛肉汤的话，也好似一种上火的行为的了。所以不要一次性吃太多的牛肉汤的了。