1、主料:红萝卜100克、白萝卜100克、鸡蛋150克。辅料:黄瓜25克、洋葱25克、胡萝卜25克。调料:植物油20克、盐5克、白砂糖10克、淀粉(豌豆)5克、醋8克、香油5克。
2、黄瓜,洋葱洗净,黄瓜切条。
3、将萝卜去皮,切成小片,下沸水锅烫透捞出凉透,控净水,下沸水锅烫透捞出凉透,控净水,胡萝卜,洋葱切相应的小片。
4、将洋葱片,萝卜片,黄瓜片放入碗中,加鸡蛋清,湿淀粉稍挂糊,倒入热炒锅中煸炒。
5、淋醋,芝麻油,起锅即成。
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