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蘑菇做法大全家常菜

时间:2022-12-10

1、炸蘑菇,食材:蘑菇1斤,鸡蛋个,辣椒粉,淀粉,油盐适量,孜然粉。将蘑菇洗净掰开控水,鸡蛋打散加淀粉和盐打成糊,蘑菇放入锅中炸,炸至金环后出锅冷却即可。

2、小鸡炖蘑菇,食材:鸡1只,蘑菇适量,老抽,盐,白糖,葱段,干辣椒,蒜,八角适量。将鸡洗净斩成小块,蘑菇泡水洗净待用;锅中适量油,放入鸡块翻炒,至鸡肉变色后放入葱段,蒜瓣,干辣椒和八角爆香;中适量调味料炒匀糊加入适量水没过食材,煮至沸腾;撇去浮沫后放入蘑菇,炖煮1小时,汤汁收浓即可。

3、奶油蘑菇汤,食材:蘑菇适量,洋葱少许,牛奶适量,黄油40克,高汤200克,盐20克。将蘑菇洗净切片,洋葱去皮切小块;锅中放入适量黄油融化后倒入洋葱翻炒,炒香后倒入蘑菇炒匀;然后加入高汤,煮10分钟,将煮好的糖放入搅拌机中打碎;然后倒入锅中,鸡肉牛奶,大火烧开,放入盐,黑胡椒即可。

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