1、红豆薏米粥是一道以红豆、薏米、仙鹤草等作为主要原料制作而成的美食，这道粥制作简单、营养丰富，鲜香可口。红豆具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒的功效，主治水肿、脚气、黄疸、泻痢、便血、痈肿等病症，适合急性肠炎患者，可缓解其腹泻、腹痛等症状，红豆是豆类中含蛋白质、脂肪较少，含碳水化合物特别多的一种，适合于老年人食用。
2、所需食材：红豆、薏米、冰糖各适量。
步骤：
（1）将适量红豆、薏米用温水浸泡二十分钟；
（2）将浸泡好的红豆和薏米放入锅中，先大火煮至水烧开，然后转小火煮；
（3）在煮好前20分钟放入冰糖继续熬煮至冰糖融化即可关火。