鸡泡鱼的做法和配方

1、主料：土鸡半只、河豚（鸡泡鱼）鱼汤料包750毫升、河豚（鸡泡鱼）鱼片150克。

2、辅料：料酒15毫升、生姜几片、盐适量。

3、做法：

（1）鸡冲洗干净。

（2）加入清水、料酒大火烧开煮3-5分钟。

（3）将水倒掉，冲洗干净。

（4）重新加入清水、姜片。

（5）大火烧开转中小火炖1小时。

（6）揭开锅盖。

（7）将河豚片和汤料包取出。

（8）鱼片放入碗中。

（9）汤料包倒入鸡汤中烧开。

（10）将鸡肉装入碗中。

（11）将鱼片放在漏勺上面烫30秒。

（12）放入鸡肉碗中，趁热食用。