1、套期保值是针对商品的贸易商而言：就是在期货和现货市场中进行方向相反的操作，这样，在一个市场上亏损，但是会在另一个市场上赢利，盈亏相抵，这样就起到了保值的效果。例如：一位大豆加工商，他准备在3个月以后买入10吨大豆，大豆价格是2000元/吨，他怕3个月后大豆价格会上涨，那他就要付出更大的成本，这样不利于生产，为了避免或者是减小这种风险，他就会到期货市场上买入10吨大豆3个月后的期货合约，这样的话，当3个月后价格果然上涨了，他在现货市场上赔了钱，但是他却在期货市场上赚了钱，盈亏相抵之后，相当于买入大豆的价格是2000元左右，成本变化不大，从而起到了保值作用，稳定了生产。
2、就是将合约持有到交割日，如果你还不将合约对冲平仓，那你就必须按照合约上的标准来进行现货（实物）的交换。在期货交易中，最后进行交割的所占比例很小。