1、这种情况有两种原因，一个是裙带菜不新鲜了，再就是裙带菜焯水的时间太长了，一般水煮两三分钟就可以捞起冷却了。裙带菜不焯水会非常腥。如果不焯水就吃，入口后可能会有腥味。如果是干裙带菜，您需要事先将其浸泡在沸水中，因为它含有大量的杂质和盐分，如果不浸泡清除干净，内部的杂质会导致进食后引起腹痛和腹泻；而盐分不能被充分稀释，吃着味道也会非常咸。
2、大约需要3-5分钟。 在制作凉拌裙带菜之前，需要预先将裙带菜烫一下。 如果是干裙带菜，还需要提前浸泡20分钟左右；半干的则需要10分钟。裙带菜焯水的目的是使裙带菜更快地成熟，另一方面，裙带菜本身的咸腥味也可以在一定程度上减轻。裙带菜除了凉拌食用外，还可以用作火锅配料。