剁椒肘子窍门

1、主料：熟猪肘子半个。

2、辅料：葱适量、十三香少许、剁椒1大匙、味极鲜1大匙、植物油1大匙、辣椒丝少许、姜适量。

3、熟肘子半个。

4、切片，码放在深盘里。

5、均匀撒上葱姜丝、十三香、辣椒丝。

6、小碗里加1大勺剁椒、1大勺味极鲜、半勺糖，拌匀。

7、再加1大勺烧热的植物油拌匀。

8、拌好的味汁均匀浇在肘子肉片上。

9、入蒸锅，大火上气后蒸20分钟。

10、蒸好的肘子。

11、再撒点香葱末点缀一下，上桌。