1、主料:竹笋250克、排骨一根
2、辅料:青红椒、水发木耳、冬菇
3、调料:蒜头、大料、香叶、盐适量
4、先将排骨斩件。
5、排骨焯水。
6、竹笋也要焯水。
7、冬菇、木耳用温水泡发。
8、切好辣椒。
9、起油锅,爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。
10、加入料酒、加水盖过排骨,然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅,烧开后文火慢炖。
11、水快收干时加入辣椒翻炒片刻即可。
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