1、茄子的种植技术
（1）选择良种
选择耐低温、弱光、早熟的品种，比如黑玉、沈茄一号、齐杂茄二号、绿圆茄、黑圆茄二号、永丰黑杂茄等。
（2）选地整地
①苗床及定植地应选择以前作为非茄科作物的地块，水稻田最宜，深耕曝晒，有30厘米以上的高畦。畦宽包沟，双行植1.7米，单行植1米。
②苗床在播种前的7-10天，需要用五氯硝基苯或500倍敌克松+800倍敌敌畏喷洒苗床，并用薄膜覆盖进行消毒。
（3）施足基肥
①定植地要施足基肥，每亩一般在起畦时施入充分腐熟的猪牛鸡粪1000-1500公斤、花生麸80公斤、过磷酸钙50公斤、石灰80公斤。
②播种前1-2天，每亩地用充分腐熟的细碎农家肥加20公斤复合肥作基肥，并与表土充分混合。
（4）适期播种
①春茄的适播期为10月下旬至11月，苗期一般为60-70天。
②秋茄的适播期为6-7月，苗期一般为25-30天。
③冷凉地区反季节栽培可在3-4月份进行播种，5月份移植。一般每亩用种量为15-20斤。
④定植时间应选择寒流刚过的回暖期，定植当天应在10-14时高温期进行。
（5）培育壮苗
播种前要对种子进行消毒和打破休眠处理。
2、茄子种植的管理
（1）合理密植
①采用双行植的行距为50-60厘米、株距为50厘米，每亩植1000-1200株。
②单行植的株距为40厘米，每亩植800株。
③定植后要淋足定根水，经一周缓苗后，可开始施入少量水肥，同时要注意检查地老虎的危害及立枯病的发生，及时补苗。
（2）适时整枝
①当植株出现花蕾时，可以开始培土，培土后适当插竹绑蔓、整枝，主茎上的第一朵花（根茄花）要摘除，只保留根茄以下的第一侧枝，主茎下部的其余侧枝全部摘除。
②大果型品种，上部各分枝除在每一花序下留一侧枝外，其余侧枝也建议全部摘除。生长过于茂盛或栽培过密的植株，应摘除部分叶片，保证果实正常生长，色泽鲜嫩。
（3）肥水管理
①盛期可以适当加大肥水量，一般7-10天浇1次水，交替使用化肥与有机肥。
②同时加大通风量，满足茄子所需的光合作用，促进果实成熟。
（4）病虫害防治
①茄子常见病害有：青枯病、绵疫病、黄萎病、褐纹病、立枯病、猝倒病、菌核病、早疫病等。
②虫害主要有红蜘蛛、茶黄螨、茄黄斑螟等。
③要想茄子优质高产，必须注意病虫害的防治，轮作可减轻为害。
④施足基肥，增施磷、钾肥，采用合理密植，及时排除积水，降低田间湿度，及时摘除病叶病果，在发病点施用石灰，可以有效防止病害蔓延。