1、原料：高筋粉、酸菜、猪肉馅、油、盐、五香粉、葱、生抽、姜、老汤。
2、高筋粉加入适量的水，和成面团盖上保鲜膜饧着（前一天晚上备好）
3、酸菜、葱、姜剁碎，猪肉馅加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油沿一个方向拌匀后再加入油拌匀，加入酸菜馅搅拌均匀，这些都需要前一天晚上备好。
4、包饺子，三口之家十几分钟就可以完成，包饺子的同时烧开水。
5、所有的饺子包好。
6、煮饺子：水开下入饺子，煮开浇冷水，再煮开再浇一次冷水，第三次煮开关火捞出饺子，饺子煮的恰到好处。
7、捞出水饺装盘，非常美味的酸菜猪肉馅水饺上桌。