1、食材：猪肉500克、老抽15克、冰糖20克、八角4个、葱段适量、姜片8片、盐适量。
2、将猪肉清洗干净，切成块状。
3、葱切段，姜切片，八角冲洗干净备用。
4、锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用。
5、另起油锅，将八角葱段姜片加入炒香。
6、将猪肉加入翻炒。
7、将猪肉加入煸炒至出油，表面焦黄。
8、调入冰糖老抽，翻炒均匀。
9、向锅内加入开水，一定是开水，完全没过猪肉，因为炖得时间比较久，要多加一些，将冰糖加。
10、中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，根据咸度酌量添加盐拌匀即可