1、用料:土鸡蛋2个;小葱1根;腊肠1根;盐少许。
2、把香肠切丁,小葱切丁;
3、2个鸡蛋打在碗里;
4、用筷子打散打匀,放入细盐并放入一点点冷水,这样炒出来的鸡蛋会比较嫩,香肠有一定咸度,所以可以不用加太多细盐;
5、小火,锅里入油,先下入腊肠丁,稍微翻炒;
6、然后倒入蛋液,转中火,让蛋液包裹香肠,并放入小葱。小葱也可在一开始拌入蛋液中;
7、最后炒至鸡蛋金黄,且开始有香味飘出,广式腊肠炒鸡蛋就完工了。
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