1、全脂奶粉是鲜奶经消毒、脱水、喷雾干燥制成。因经喷雾干燥处理，蛋白质凝块细小、柔软，较鲜奶易于消化，且已灭菌消毒，适宜婴儿使用。但挥发性脂肪、糖与维生素等有所减少。配制时按重量比为１比８，按容量比为１比４即还原为原鲜奶。喂哺方法同鲜奶喂养。
2、营养成分：全脂奶粉的营养成分每百克含量为蛋白质２５．５％，脂肪２６．５％，碳水化合物３７．３％，每百克含钙９７９毫克，磷６８５毫克，铁１．９毫克，核黄素０．８毫克，尼克酸０．６毫克。脱脂奶粉的营养成分含量为蛋白质３６％，脂肪１％，碳水化合物５２％，每百克含钙１３００毫克，磷１０３０毫克，铁０．６毫克，维生素Ａ（国际单位）４０，硫胺素０．３５毫克，核黄素１．９６毫克，尼克酸１．１毫克，抗坏血酸微量。