1、食材：新鲜羊排1000G、洋葱1个、花椒粒10G、孜然粒10G、茴香粒10G、烧烤酱1包、白芝麻20G、盐适量、食用油20G。
2、首先将新鲜羊排洗净从中间切成两段。
3、花椒粒煮水晾凉备用，洋葱切丝备用。
4、将洗好的羊排放盆中，放入洋葱丝、盐（根据个人口味放盐的量）、花椒水（花椒粒不要放）腌制3小时。腌的过程中要翻动，让羊排腌制均匀。
5、腌制羊排过程中准备配料，将孜然粒、茴香粒、白芝麻炒香，孜然、茴香粒用擀面棍压碎备用。食用油、烧烤酱准备好。
6、将腌制好的羊排刷上食用油后，再刷上烧烤酱、撒上孜然茴香和白芝麻。烤箱上下管180预热10分钟，刷好的羊排放入烤箱烤30分钟。
7、烤完一面后再烤另一面，同样刷上烧烤酱，撒上孜然茴香和白芝麻，再烤15分钟。
8、然后将烤好的羊排取出再刷上一遍烧烤酱，撒上孜然茴香和白芝麻。腌制羊排用的洋葱丝，捞起来撒在烤好的羊排上。再放入烤箱烤10分钟。
9、这样烤羊排就完成了，烤好的羊排取出用刀，顺着排骨缝依次切开，这样吃起来比较方便。切好的羊排端上桌子就可以享受美味了。