1、主料:大米200克、鸡胸肉300克、香菇(干)20克。
2、辅料:食用盐适量、鸡精适量、香菜1根、生姜1小块。
3、鸡肉洗净切成细丝,放入碗中,在鸡肉中加少许盐,下盐和胡椒粉,然后加少许料酒拌匀将鸡肉腌30分钟。
4、大米淘洗干净,提前二十分钟用热水浸泡。
5、姜切细丝,锅内水煮开后,然后放姜丝。
6、将盆内米连水一起倒入锅内,用勺子搅匀,大火烧开,改小火慢熬。
7、等粥煮到8成熟的时候下鸡肉,鸡肉煮10分钟后下香菇丁,再煮开下盐和鸡精粉调味即可!
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