1、食材：龙虾2斤、干辣椒适量、盐适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量。
2、把龙虾，洗干净，最好要用刷子刷下，龙虾长期生活在水里，很脏。每个小的地方都要洗干净。
3、洗干净后在龙虾的尾部。用刀切一个口子，方便后面更好的入味。
4、油锅烧热放入花椒辣椒八角的在一起翻炒，直至有香味出来。放入葱姜蒜调料一起炒。
5、到入龙虾，用大火一直翻炒，直至龙虾颜色变色。
6、放入加老抽、盐、鸡精，糖适量。继续翻炒。大概20分钟。
7、最后根据自己的胃口放入适量的辣椒，调料。在撒点葱花，翻炒一下香喷喷的龙虾就可以起锅了。