1、在辣椒苗生长的过程中，可以选择施加腐熟的农家肥，它里面的含有较为丰富的氮元素，可以帮助茎叶生长更快，幼苗生长也会更粗壮。施肥一定要薄肥勤施，切忌施加生肥和浓肥，不然小苗容易徒长，根系也很容易被灼伤。而且，要少量多次的施加，这样才有利于幼苗的生长。
2、在定植之前，就要施加足够的基肥，可将草木灰和腐熟的厩肥作为基肥。在给辣椒浇定植缓苗水的时候，一般是使用稀薄的人粪尿肥，兑10倍的水进行浇施就行，也可以使用浓度为2～3%的尿素水。
3、当定植的辣椒成活后，就要施加催苗肥了，此时施肥主要是以人尿粪肥为主的。在第一次追肥的时候，要先进行松土，之后把人粪肥兑上一半的水进行施加就行，也可以施加尿素肥，一亩地施加5-10斤的尿素就行。等待差不多半月的时间，可直接追施人粪肥，不需要兑水，尿素肥的话施加量也可以增加，每亩地施加10-15斤就行。