1、面粉500g、温水250g、酵母5g、白糖50g、可可粉5g。
2、用温水，把白糖化开，加入酵母，和匀。挖洞倒入面粉中和匀，揉光滑，用盖子盖上发酵。冬季可以用盆隔开温水，发起来会比较快些，发至一倍大，中间蜂窝状孔。
3、分三分之一面粉出来，加入可可粉揉匀，馒头是否好吃，关键就是揉，直到面团中没有孔为止，把白面和可可粉的面，都赶平，白面在外面可可面在里面卷起来。
4、下面就开始切了，大概2.5㎝宽即可。
5、开始小火6分钟左右，在大火15分钟即可，也可用筷子按下馒头，马上弹回来证明蒸好了，反正就还要蒸，蒸好后，5.6分钟后再开锅，避免回缩。