1、意大利宽面70g，鲜虾仁15-20个，口蘑3-4个，芦笋4根，淡奶油80g，牛奶40g，黄油少许，白葡萄酒3瓷勺，洋葱半个，面粉2瓷勺，干酪粉末少许，黑胡椒少许，盐少许。
2、将鲜虾仁去虾线，口蘑切片、芦笋切小斜段、洋葱切小块。
3、在较小的不粘锅中加入黄油，和洋葱块翻炒，依口味加入一些白葡萄酒。 之所以用不粘锅，是因为防止酱汁被烧糊粘锅。
4、洋葱变软，炒出香味之后，依次放入口蘑片、芦笋短。略微翻炒之后加入一瓷勺面粉，继续翻炒，使汤汁变粘稠。
5、芦笋和口蘑片8成熟的时候，加入鲜虾仁翻炒，炒至虾仁变色。
6、加入淡奶油和牛奶，没过食材，关小火煮到汤汁粘稠，关火。
7、将意大利面放到沸水中煮9-10分钟，过凉水防沾，将酱汁拌入意面中。根据口味撒上干酪粉和黑胡椒碎，完成。